Velouté de potiron

Avec la fraîcheur du moment, une petite soupe est la bienvenue dans nos assiettes. Je fais souvent deviner aux enfants ce que j'ai mis dans mes soupes. Ca éveille leur sens et leur curiosité. Et surtout, ça leur fait manger des légumes !

Ingrédients :

- 900 g de potiron
- 200 g de carottes
- 1 oignon
- 1 bouillon de volaille ou de légumes
- 10 cl de crème liquile
- parmesan (selon les goûts)
- sel, poivre

Préparation :

Peler le potiron, retirer les graines et couper la chair en cube.
Peler les carottes et l'oignon et couper les en morceaux.
Dans une casserole, mettre tous les légumes, le bouillon et couvrir d'eau à hauteur.
Porter le tout à ébullition et cuire 30 min sur feu moyen.
Mixer la soupe, rectifier l'assaisonnement puis rajouter la crème et le parmesan.

Comments

[Mr Miu Cook]

Et c'est surtout de saison avec Hallowen... ;-) en plus d'être bon.

[pouicpouic29]

c'est si bon, et si doux :)