Porc au caramel

Vous aurez remarqué que nous adorons le sucré salé. Le porc au caramel fait partie de cette grande famille. On le sert avec du riz blanc parfumé. Io ne faut pas grand chose pour régaler nos papilles.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 800 g d'echine de porc
- 45 g de sauce de poisson 
- 80 g de caramel maison (ici)
- 1 oignon
- poivre

Préparation :

Découper l'échine de porc en fines lamelles.
Faire chauffer une poêle et faire revenir le porc sans ajout de matière grasse (le porc en contient suffisament) pendant 2 minutes.
Ajouter la sauce de poisson, le caramel, le poivre et bien mélanger.
Incorporer l'oignon émincé, et mélanger de nouveau.
Cuire environ 20 minutes en remuant de temps en temps.