Miu - cuisine et recettes

4 décembre 2013

Gnocchis aux pommes de terre

Je n'avais jamais pensé à faire moi même les gnocchis, pourtant, j'en achète régulièrement. Mon grand garçon m'a dit un jour : " quand est-ce que tu nous fait des gnocchis maison maman ? ". Et me voilà partie dans une nouvelle recette. La question que...

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Tags: oeufs, pommes de terre, farine

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23 juin 2013

Pâtes de riz sautées au porc et aux crevettes

Je vous présente un plat complet, à base de pâte de riz avec de la viande et des crevettes. J'ai mis du porc mais vous pouvez le remplacer par du poulet ou du boeuf. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 400 g de poitrine de porc- 8 queues de crevettes surgelées-...

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Tags: oeufs, porc, crevette, pâte de riz, soja

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15 juin 2013

Risotto aux champignons et magret de canard fumé

Après mon risotto au chorizo, je vous présente une nouvelle recette qui a beaucoup plus : le risotto aux champignons et magret de canard fumé. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 200 g de riz Arborio - 1 litre de bouillon (volaille ou légumes)- 10 cl de...

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Tags: risotto, canard, champignon, parmesan

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25 mai 2013

Nouilles croustillantes sautées

Voici des nouilles sautées mais croustillantes. C'est délicieux le côté croquant sous la dent ! A vos fourneaux et dites moi ce que vous en pensez ! Ingrédients ( pour 6 personnes) : - 500 g de viande (porc dans l'échine, ou filet de poulet ou boeuf)-...

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Tags: carotte, porc, soja, brocoli, nouille chinoise

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16 mars 2013

Riz vinaigré

Le riz vinaigré est la base de la préparation des makis, sushis, califormia rolls, etc. C'est selon moi la qualité de ce riz qui fait toute la différence ! Ingrédients (pour 700 g de riz vinaigré) : - 300 g de riz rond japonais - 37 cl d' eau - 4 càs...

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Tags: Riz, vinaigre

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5 mars 2013

Lasagnes au saumon

J'adore les lasagnes. J'ai voulu tester la version au saumon et c'est vraiment délicieux. Ca change des classiques lasagnes à la bolognaise. Ingrédients : - 600 g de saumon frais- 1 oignon- 1 carotte- 1 branche de celeri- 1 citron- 1 bouquet garni- aneth-...

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Tags: pates, saumon, sauce béchamel

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24 février 2013

Riz au poulet et champignons parfumés

Voici une petite recette salée, sinon vous allez croire qu'on ne se nourrit que de gâteaux à la maison! Je vous présente donc mon riz très parfumé, avec du poulet et champignons. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 g de riz- 4 càs de sauce de soja-...

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Tags: Riz, poulet, champignon parfumés, gingembre

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6 novembre 2012

Riz cantonnais

Qui n'aime pas ça le riz cantonnais ? Pas nous en tout cas. Un grand classique dans nos assiettes, enfin plutôt dans nos bols. Ingrédients (pour 4 personnes): - 600 g de riz parfumé - 5 saucisses chinoises (ou des dés de jambon) - 1 grosse carotte - 80...

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Tags: Riz

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30 octobre 2012

Risotto au chorizo

Un risotto fort en gout. Il est bien relevé grâce au chorizo mais doux à la fois grâce aux courgettes et aux poivrons. Essayez le ! Ingrédients : - 200 g de riz arborio- 1 litre de bouillon (volaille ou légumes)- 10 cl de vin blanc- 1 grosse courgette-...

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Tags: courgette, Riz, risotto, chorizo, poivron

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21 octobre 2012

Pâtes fraiches

J'adore essayer les nouveautés. Alors, lorsque mon mari m'a dit : " et si tu faisais des pâtes fraîches maison ? ", je n'ai pas réfléchi longtemps.Il faut juste un minimum de matériel à savoir une machine à pâtes et le tour est joué ! Depuis, c'est difficile...

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Tags: pates, oeufs

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