Miu - cuisine et recettes

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28 mars 2013

Potage aux asperges et au crabe

Potage aux asperges et au crabe

Voici un potage que vous trouvez souvent en entrée dans les restaurants chinois. C'est très simple à réaliser et délicieux. Ingrédients : - 1 l de bouillon de viande (poulet ou porc) - 30 g de sauce de poisson (nuoc mam) - 1/2 càc de sucre - 1 petit bocal...

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Tags: asperge, crabe

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5 février 2013

Soupe thai au poulet

Soupe thai au poulet

Voici une petite soupe légèrement épicée au bon goût de citron. Ingrédients : - 1 carcasse de poulet- 1 l d'eau- 2 feuilles de citron congelées- 3 càs de sauce de poisson (nuoc mam)- 1 càc de pâte de piment avec huile de soja (Chilli paste)- 2 tomates...

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Tags: citron, soupe, tomate, poulet

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5 janvier 2013

Velouté Dubarry

Velouté Dubarry

Voici un délicieux velouté qui plairait même à ceux qui ne sont pas fans de de chou fleur ! Ingrédients : - 1 chou-fleur - 1 poireau - 1 l de bouillon de volaille - 50 g de farine - 50 g de beurre - 2 jaunes d'oeuf - 100 ml de crème - Gros sel Préparation...

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Tags: poireau, chou fleur, roux blanc

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9 novembre 2012

Velouté de potiron

Velouté de potiron

Avec la fraîcheur du moment, une petite soupe est la bienvenue dans nos assiettes. Je fais souvent deviner aux enfants ce que j'ai mis dans mes soupes. Ca éveille leur sens et leur curiosité. Et surtout, ça leur fait manger des légumes ! Ingrédients :...

Posté par Miu-Miu à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, veloute, carotte, potiron

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19 octobre 2012

Velouté de courgette

Velouté de courgette

Un délicieux velouté qui plait beaucoup, même aux enfants ! la meilleure façon de leur faire manger des légumes sans faire la grimace...On peut le servir aussi en apéritif dans des verrines. Ingrédients : - 5 courgettes - 1 cube de bouillon de volaille...

Posté par Miu-Miu à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, soupe, vache qui rit, veloute

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