Gratin dauphinois

Je vous propose un grand classique pour accompagner vos plats de viandes. A la maison, on adore le gratin dauphinois !

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1,5 kg de pommes de terre
- 1 gousse d'ail
- 1 l de lait
- 20 cl de crème liquide
- sel, poivre, muscade
- beurre
- gruyère (facultatif)

Préparation :
Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles fines. Ne pas les passer sous l'eau sinon l'amidon s'éliminerait et le gratin manquerait de liaison.
Faire bouillir le lait avec l'ail, le sel, le poivre et la muscade. Y plonger les pommes de terre et faire cuire 15 minutes.
Beurrer un plat à gratin et mettre les pommes de terre (avec un peu de lait de cuisson) et verser la crème par dessus.
Personnellement, je rajoute un peu de gruyère râpé pour bien gratiner l'ensemble.
Enfourner pendant 45 minutes à 1 heure à 180°C.