Soupe thai au poulet

Voici une petite soupe légèrement épicée au bon goût de citron.

Ingrédients :

- 1 carcasse de poulet
- 1 l d'eau
- 2 feuilles de citron congelées
- 3 càs de sauce de poisson (nuoc mam)
- 1 càc de pâte de piment avec huile de soja (Chilli paste)
- 2 tomates

Préparation :

Préparer un bouillon avec la carcasse de poulet et l'eau. Laisser mijoter 30 minutes puis retirer la carcasse.
Assaisonner le bouillon avec la sauce de poisson.
Rajouter les feuilles de citron, la pâte à piment et les tomates coupées en quartier.
Cuire 10 minutes à feu moyen.