Articles populaires – Miu - cuisine et recettes

11 décembre 2013

Lapin au vin blanc

Voici une recette délicieuse de lapin. Mon mari n'aime pas trop le lapin car il y a beaucoup de petits os, alors la solution, est de n'utiliser que des cuisses. Ingrédients : - 4 cuisses de lapin - 100 g de lardons - 2 verres de Muscadet - 6 échalotes...

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Tags: lardons, champignon, lapin

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26 juin 2013

Blini Dukan

Encore une autre recette Dukan que vous pouvez faire lorsque que vous recevez : des blinis. Je les ai accompagné de saumon fumé sur un lit de fromage blanc 0% et ciboulette. Ingrédients : - 2 oeufs - 3 càs de fromage blanc - 3 càs de son d'avoine Préparation...

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Tags: oeufs, fromage blanc 0%, son d'avoine

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22 janvier 2013

Opéra

L'opéra est un des gâteaux préférés de mon fils Mathieu qui est grand amateur de café.Il est composé d'une crème au beurre au café et d'une ganache au chocolat, entre 3 couches de biscuit joconde. Ingrédients (pour cercle 22cm ou cadre 17cm x24cm) : Biscuit...

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Tags: chocolat, café, biscuit joconde

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3 juin 2013

Croque monsieur Dukan

Toujours dans mon régime Dukan, mais sans trop de privation, je vous propose un Croque Monsieur allégé. Ingrédients : - Pain Dukan - 1 tranche de jambon de poulet ou dinde - 2 carrés frais 0% - 20 g de gruyère allégé - 1 càs de fromage blanc 0% Préparation...

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Tags: fromage blanc 0%, dukan, carré frais 0%

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9 février 2013

Compote pomme canelle

Le mariage pomme/cannelle est vraiment délicieux. Cette compote peut vous servir de fond de tarte aux pommes, mais se mange aussi très bien telle quelle ! Ingrédients ( pour 4 personnes) : - 6 pommes - 1 càs de cassonade- 1 gousse de vanille- 1/2 càc...

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Tags: sucre, pomme, canelle

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16 avril 2013

Roulé feuilleté au saumon fumé

Voici une idée apéritive, simple, avec peu d'ingrédients, et trop trop bon ! Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée- crème fraîche épaisse- saumon fumé- aneth- 1 oeuf Préparation : Dérouler la pâte feuilletée, et l'étaler de façon à obtenir un rectangle.Etaler...

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Tags: crème fraîche, pâte feuilletée, saumon fumé

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21 avril 2013

Riz croustillant nem lao

Je vous présente une spécialité laotienne que j'ai dévouvert dans un restaurant. C'est une salade à base de riz croustillant et de porc fermenté. Une fois qu'on y a gouté, on en devient vite addict ! Ingrédients : - 2 bols de riz parfumé cuit - 2 oeufs...

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Tags: oeufs, Riz, sauce de poisson

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11 avril 2013

Tarte aux fraises

Les fraises débordent dans les rayons des marchés alors cette envie de tarte aux fraises ne pouvait plus attendre. Une de mes tartes préférées, avec une pâte à tarte délicieuse, une crème patissière parfumée et des fraises de saison ! Que demander de...

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Tags: pâte à tarte, crème pâtissière, fraises

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9 avril 2013

Terrine de saumon

Si vous cherchez une entrée chic, facile et délicieuse, voici LA solution : une terrine de saumon. Vous allez adorer qu'on vous dise : "C'est toi qui a fait ça ???" Ingrédients : - 500 g de saumon frais - 3 oeufs - 20 cl crème liquide - aneth, ciboulette...

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Tags: oeufs, saumon, crème fraîche

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7 mars 2013

Rochers à la noix de coco (ou congolais)

Je vous présente une nouvelle recette pour utiliser vos blancs d'oeufs. Ce sont des rochers à la noix de coco qu'on appelle aussi des congolais. Croustillants à l'extérieur, et fondant à l'intérieur. Un vrai délice. Ingrédients : - 2 blancs d'oeuf - 120...

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Tags: blancs d'oeufs, noix de coco, sucre

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5 mars 2013

Lasagnes au saumon

J'adore les lasagnes. J'ai voulu tester la version au saumon et c'est vraiment délicieux. Ca change des classiques lasagnes à la bolognaise. Ingrédients : - 600 g de saumon frais- 1 oignon- 1 carotte- 1 branche de celeri- 1 citron- 1 bouquet garni- aneth-...

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Tags: pates, saumon, sauce béchamel

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26 février 2013

Tartelette au chocolat

Après mes tartelettes au citron (trop bonnes!!!), voici la version au chocolat. J'aime faire des portions individuelles mais vous pouvez bien sur faire une grande tarte que vous couperez. Vous remarquerez que j'ai mis moitié chocolat noir et moitié chocolat...

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Tags: chocolat, crème fraîche, pâte sucrée

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26 décembre 2012

Pain aux céréales (levain Kayser)

Je vous présente une autre recette pour utiliser ce fameux levain Kayser qui permet de faire de très bon pain "maison" ! Ce pain aux céréales est un de nos pains préférés. Ingrédients : - 50 g de farine complète T150- 140 g de farine aux céréales- 130...

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Tags: map, farine, levain Kayser

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10 janvier 2013

Amaretti au chocolat

Je vous présente une recette d'amaretti : ce sont des biscuits qui nous viennent d'Italie, à base sucre, amande et blancs d'oeuf. Voici une version au chocolat. Ingrédients : - 2 blancs d’œufs - 180 g de poudre d’amande - 150 g de sucre glace + 50 g pour...

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Tags: blancs d'oeufs, sucre, poudre d'amande

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29 décembre 2012

Gressins (ou Gressini)

Connaissez-vous les gressins ? Ce sont de délicieux bâtonnets croustillants. Je n'en avais jusqu'à présent goûté que ceux vendus dans le commerce mais ceux-ci sont bien meilleurs, et facile à faire. Vous pouvez les servir en apéritif ou en accompagnement...

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Tags: map, farine, aperitif

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21 décembre 2012

Truffes au chocolat

Si vous souhaitez faire un cadeau, pourquoi ne pas offrir des truffes ? Pas n'importe lesquelles ! Des truffes faites maison !Pour les amateurs de chocolat, ces truffes devraient leur faire plaisir. Délicieux avec un bon café, ou sans d'ailleurs ! Ingrédients...

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Tags: chocolat, crème fraîche, beurre

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22 décembre 2012

Petits sablés damiers

Si vous avez une envie soudaine de biscuits, et qu'en ouvrant votre frigo, vous vous dites : "zut de zut ! Je n'ai plus d'oeuf..." J'ai une solution : ces petits sablés vous raviront ! Ingrédients : - 250 g de farine- 1 càc de levure- 100 g de sucre +...

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Tags: sucre, farine, beurre

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23 décembre 2012

Sablés aux épices

Qui dit noël, dit petits sablés de noël ! Ces petits biscuits vont beaucoup vous plaire si vous aimez la canelle. Croquant sous la dent, ces petits sablés vont vite être dévoré ! Ingrédients : - 220 g de farine - 1 càc de levure chimique - 1 jaune d'œuf...

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Tags: sucre, farine, jaunes d'oeufs

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27 décembre 2012

Glace vanille

Vous allez me dire que ce n'est pas vraiment la saison des glaces, mais on en mange toute l'année des crèmes glacées ! Ingrédients : - 50 cl de lait- 10 cl de crème fleurette- 1 gousse de vanille- 5 jaunes d'oeufs- 150 g de sucre Préparation : Faire bouillir...

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Tags: glace, sorbetière, vanille

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26 janvier 2013

Travers de porc laqué

Dans deux semaines, c'est le nouvel an chinois. A cette occasion, je vous prépare des recettes asiatiques afin que vous puissiez épater vos invités! Les travers de porc sont à déguster avec les doigts bien sur ! Servir avec du riz blanc. Ingrédients (pour...

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Tags: porc, sucré salé, travers de porc

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11 décembre 2012

Pâte brisée

La pâte brisée vous permettra de réaliser de nombreuses tartes et quiches, salées comme sucrées. Ingrédients : - 250 g de farine- 125 g de beurre- 62,5 g d'eau- 4 g de sel Préparation : Mettre dans un saladier la farine, le sel et le beurre en petits...

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Tags: farine, pâte à quiche, pâte à tarte

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20 novembre 2012

Gâteau au chocolat

Un classique de chez classique mais tellement bon! Il se prépare vraiment très rapidement donc le jour où vous avez des invités surprises, c'est le dessert idéal. Ingrédients : - 200 g de chocolat- 125 g de beurre- 100 g de sucre- 4 oeufs- 100 g de farine-...

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Tags: gateau au chocolat, oeufs, chocolat

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20 octobre 2012

Verrine aux tomates cerises, vache qui rit et crabe

On adore les apéro chez nous, alors pour ne pas être à court d'idées, voici une petite verrine très simple à réaliser. Ingrédients (pour 6 petites verrines) : - 16 tomates cerises- 2 càs d'huile d'olive- basilic frais- 6 portions de vache qui rit- 1 càc...

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Tags: vache qui rit, surimi, tomate cerise

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18 octobre 2012

Biscuits craquelés au chocolat

Une envie soudaine de chocolat ? N'hesitez pas à essayer cette recette ! Ingrédients : - 115 g de chocolat noir - 90 g de farine - 25 g de cacao en poudre non sucré - 1 cac de levure - 60 g de beurre demi sel tempéré - 150 g de sucre roux - 1 œuf - 4...

Posté par Miu-Miu à 22:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau au chocolat, gâteau au chocolat, recette au chocolat

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8 décembre 2012

Le trois chocolats

Voici un délicieux entremet pour les amateurs de chocolat. Il est composé d'un biscuit au chocolat, surmonté de ses trois mousses. Ingrédients (pour un cercle de 20 cm ou un cadre de 17x24) : Pour le biscuit :- 4 oeufs- 100 g de sucre- 30 g de farine-...

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Tags: chocolat, Entremet, crème fraîche

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