Articles populaires – Miu - cuisine et recettes

23 juin 2013

Pâtes de riz sautées au porc et aux crevettes

Je vous présente un plat complet, à base de pâte de riz avec de la viande et des crevettes. J'ai mis du porc mais vous pouvez le remplacer par du poulet ou du boeuf. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 400 g de poitrine de porc- 8 queues de crevettes surgelées-...

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Tags: oeufs, porc, crevette, pâte de riz, soja

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19 avril 2013

Escargots briochés, crème pâtissière et pépites de chocolat

Voici une idée pour un super goûter. Les enfants (et les grands) ont adoré ces escargots briochés. Il faut dire qu'avec la douceur de la crème pâtissière et les pépites de chocolat, c'est un super mélange. A vous d'essayer ! Ingrédients : Pour la brioche...

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Tags: chocolat, brioche, machine à pain, crème pâtissière

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19 mai 2013

Bo bun

Un plat de chez moi que vous trouvez souvent dans les restaurants vietnamien ou chinois. En vietnamien, Bo veut dire boeuf, et bun veut dire vermicelles de riz. A la base, il n'y a donc pas de nem mais on en rajoute souvent car c'est délicieux avec !...

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Tags: boeuf, nem, vermicelles de riz, menthe, sauce nuoc mam

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12 mars 2013

Boeuf bourguignon

Le boeuf bourguignon est un des plats en sauce que j'adore. Il faut un bon vin rouge pour mettre en valeur ce plat. J'ai utilisé comme il se doit un bourgogne (Saint Amour). Il ne sera que meilleur si vous le préparez la veille. Ingrédients (pour 4 personnes)...

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Tags: boeuf, lardons, carotte, champignon, vin rouge

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18 décembre 2012

Bûche poire caramel

Je vous présente une idée de bûche pour vos fêtes de fin d'année. Elle est lègère et sera très appréciée après un repas gourmand. Ingrédients : La mousse aux poires :- 100g de poires au sirop- 30 g de sucre- 1,5 feuilles de gélatine- 160 g de crème liquide...

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Tags: oeufs, caramel, biscuit cuiller, bûche, poire

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1 mai 2013

Gâteau au yaourt

Voici un des gâteaux les plus simples à faire car vous n'aurez pas besoin de balance de cuisine, ni de verre mesureur. Juste un pot de yaourt comme ustensile de cuisine pour le préparer ! C'était le goûter idéal pour les enfants pendant des vacances où...

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Tags: oeufs, sucre, farine, huile, yaourt

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23 avril 2013

Salade de mangue aux crevettes

Avez-vous déjà gouté une salade de mangue ? Si ce n'est pas le cas, c'est le moment ! Un joli mélange exotique à découvrir absolument.Plus d'excuses, la recette est là ! Ingrédients : - 1 mangue verte- 1 carotte- 12 crevettes roses cuites- 1/2 citron...

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Tags: citron, carotte, crevette, mangue, sauce de poisson

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13 avril 2013

Tarte aux asperges, jambon cru et tomates cerises

J'adore les asperges. J'avais envie d'en mettre dans une tarte salée, et j'avoue que c'est très bon avec le jambon cru et les tomates cerises. Ingrédients : - pâte brisée : ici - 4 oeufs- 20 cl de crème fraîche - Sel, poivre- muscade- 8 asperges vertes...

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Tags: tomate cerise, oeufs, quiche, crème fraîche, asperge

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30 octobre 2012

Risotto au chorizo

Un risotto fort en gout. Il est bien relevé grâce au chorizo mais doux à la fois grâce aux courgettes et aux poivrons. Essayez le ! Ingrédients : - 200 g de riz arborio- 1 litre de bouillon (volaille ou légumes)- 10 cl de vin blanc- 1 grosse courgette-...

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Tags: courgette, Riz, risotto, chorizo, poivron

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27 janvier 2013

Tarte tatin

La tarte tatin est un grand classique mais tellement bon. Vous pouvez la servir avec une cuillère de crème fraîche ou une boule de glace vanille. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 8 pommes - 1 rouleau de pâte feuilletée (faite maison pour moi) - 2 sachets...

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Tags: caramel, sucre, tarte, pomme

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27 octobre 2013

Charlotte au chocolat facile

Pour mon retour auprès de vous, je vous présente un dessert très facile à préparer, et qui fait beaucoup d'effet. Vous pouvez faire vous même les biscuits cuillers, ou les acheter (comme j'ai fait cette fois ci par manque de temps). Ingrédients : 1 grosse...

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Tags: oeufs, chocolat, sucre, biscuit cuiller

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15 juin 2013

Risotto aux champignons et magret de canard fumé

Après mon risotto au chorizo, je vous présente une nouvelle recette qui a beaucoup plus : le risotto aux champignons et magret de canard fumé. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 200 g de riz Arborio - 1 litre de bouillon (volaille ou légumes)- 10 cl de...

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Tags: risotto, canard, champignon, parmesan

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3 mai 2013

Poulet caramélisé au gingembre

Je vous présente mon poulet caramélisé au gingembre, qui me rappelle mon enfance et les pique nique en famille.C'est une recette sucrée salée comme on les aime chez nous, à manger avec du riz blanc. Ingrédients : - 1 poulet entier- 1 oignon- 2 gousses...

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Tags: caramel, poulet, sucré salé, gingembre

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26 mars 2013

Tarte au chocolat et mousse coco

J'adore l'association chocolat/noix de coco alors quand j'ai vu cette recette, je me suis dit qu'il fallait absolument que je l'essaie. Je ne suis pas déçue, c'est un vrai délice. Ingrédients : Pour la pâte à tarte : - 120g de beurre mou - 80 g de sucre...

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Tags: noix de coco, chocolat, tarte, tartelette

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15 mai 2013

Fougasse aux lardons

La fougasse est une pâte à pain avec une mie épaisse et une croûte qui croustille. On peut la décliner à volonté. Je vous présente ma fougasse aux lardons. Ingrédients : - 150 ml d'eau tiède- 250 g de farine - 1 filet d'huile d'olive- 1/2 càc de sel-...

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Tags: lardons, map, farine, huile d'olive

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9 mars 2013

Rugelach aux noix et au miel

Après mon essai de rugelach au chocolat, j'ai essayé des rugelach aux noix. Tout autant délicieux que les autres ! Ingrédients (pour 48 rugelach) : Pour la pâte : - 350 de farine - 2 càs de sucre - 1 pincée de sel - 230 g de beurre - 225 g de fromage...

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Tags: philadelphia, miel, farine, noix

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14 mars 2013

Mi cuit au chocolat

Qui n'a jamais aimé racler le fond de saladier où il y a la pâte du gâteau au chocolat qui cuit dans le four ? Et bien ce dessert est pour vous ! A servir avec une boule de glace vanille pour avoir le chaud et le froid sur la même assiette. Ingrédients...

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Tags: oeufs, chocolat, sucre, farine

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24 février 2013

Riz au poulet et champignons parfumés

Voici une petite recette salée, sinon vous allez croire qu'on ne se nourrit que de gâteaux à la maison! Je vous présente donc mon riz très parfumé, avec du poulet et champignons. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 g de riz- 4 càs de sauce de soja-...

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Tags: Riz, poulet, champignon parfumés, gingembre

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23 décembre 2012

Baguette Monge (au levain Kayser)

Cette baguette tire son nom de la première boulangerie d'Eric Kayser rue Monge. Il faut juste s'y prendre à l'avance afin de préparer le levain Kayser (3 jours avant) mais ça en vaut la peine ! Ingrédients : - 500g de farine T65- 270 g d'eau- 1 càc sel-...

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Tags: map, farine, baguette, levain Kayser

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20 décembre 2012

Levain Kayser

Cela fait un moment que j'avais vu cette recette sur les blogs. Je me suis enfin décidée à l'essayer. Le levain permet de faire du pain sans levure (ou très peu), et surtout à donner un pain traditionnel au goût bien prononcé et agréable.Il se fabrique...

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Tags: pain, farine, baguette, levain Kayser

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20 octobre 2012

Financiers au citron et amandes effilées

Voici une idée gourmande que j'ai trouvé chez Cécila , un site que j'adore et dont je m'inspire souvent. Ingrédients : - 145g de beurre - 50g de farine - 150g de sucre glace - 50g de poudre d'amande - 4 blancs d'oeufs - le zeste d'1 citron + le jus d'1/2...

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Tags: blancs d'oeufs, citron, amande, financier

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20 octobre 2012

Verrine concombre, surimi et philadelphia

Une idée simple et fraîche pour l'apéritif. Ingrédients : - 1/2 concombre - 1/2 pot de Philadelphia concombre (75g) - surimi râpé - vignaire balsamique - 3 c. à soupe de crème épaisse environ - ciboulette - sel et poivre Lavez, épluchez le concombre puis...

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Tags: concombre, verrine, philadelphia, surimi

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19 octobre 2012

Velouté de courgette

Un délicieux velouté qui plait beaucoup, même aux enfants ! la meilleure façon de leur faire manger des légumes sans faire la grimace...On peut le servir aussi en apéritif dans des verrines. Ingrédients : - 5 courgettes - 1 cube de bouillon de volaille...

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Tags: courgette, soupe, vache qui rit, veloute

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8 juin 2013

Crêpe Dukan

On peut se faire plaisir, même au régime ! Faites goûter ces crêpes sans dire que ce sont des crêpes light, personne ne le remarquera !Pour ceux qui sont au régime, pas plus de 2 crêpes par jour... Ingrédients : - 2 oeufs- 100 g de maizena- arôme vanille-...

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Tags: oeufs, lait écrémé, dukan, maizena

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2 février 2013

Pancakes

Pour cette première chandeleur avec vous, je vous presente une recette de pancakes. Les pancakes sont l'équivalent américain des crêpes chez nous. Ils se dégustent généralement avec du sirop d'érable, ou du miel mais essayez-les avec le caramel au beurre...

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Tags: oeufs, lait, farine, beurre

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