Articles populaires – Miu - cuisine et recettes

30 octobre 2013

Poêlée gourmande de haricots verts

Je vous propose une recette salée avec ce plat complet très apprécié et équilibré. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 pommes de terre (environ 600g) - 250 g de haricots verts - 200 g de lardons - 1 oignon Préparation : Faire cuire les haricots verts...

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Tags: lardons, oignons, pommes de terre, haricots verts

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22 mai 2013

Crème au chocolat (Dukan)

Je vous présente une autre recette Dukan : un dessert light, sans sucre (enfin avec du faux sucre), sans calorie, mais délicieux. Vous allez adorer faire des régimes avec moi ! Ingrédients : - 20 cl de lait écrémé - 2 pincées de cannelle - 2 càs d'edulcorant...

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Tags: oeufs, lait écrémé, cacao sans sucre, édulcorant

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22 juin 2013

Pizza Dukan (avec son d'avoine)

Je vous propose une recette très sympatique de pizza régime Dukan. J'ai même réussi à faire envier le reste de la famille ! Ingrédients : - 4 càs de son d'avoine - 2 càs de son de blé - 1 càs de maïzena - 2 càs de fromage blanc (voire un peu plus) Préparation...

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Tags: fromage blanc 0%, son d'avoine, son de blé, maizena

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1 juin 2013

Samoussa au boeuf

En entrée avec une salade ou en apéro, ces samoussas plaisent énormement. Avec une pointe de curry pour parfumer le tout, je ne sais pas pour vous mais moi j'adore ! Ingrédients : - 250 g de boeuf haché- 1 oignon- 1 carotte- 50 g de petits pois surgelés-...

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Tags: boeuf, carotte, petits pois, vermicelles de soja

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8 mai 2013

Nem (ou pâtés impériaux)

Je vous présente ma recette de nem, appelé "Cha Gio" chez les vietnamiens car contrairement à ce que l'on pense, le nem est un plat vietnamien et non chinois. Cela se déguste avec une feuille de salade, de la menthe et trempé dans de la sauce nuoc mam....

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Tags: oignons, porc, champignons noirs, vermicelles de soja

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5 avril 2013

Tarte poire amandine

La tarte poire amandine est aussi appelée tarte bourdaloue. Un vrai délice si vous aimez la crème d'amande, et les poires évidemment ! Ingrédients : Pour la pâte à tarte : - 120g de beurre mou - 80 g de sucre glace - 1 gousse de vanille - 25 g de poudre...

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Tags: amande, farine, poire, beurre

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19 janvier 2013

Tourte aux pommes

Voici une recette de pommes délicieuse, avec de la cannelle et des raisins. Ingrédients : Pour la pâte sablée - 300 g de farine - 150 g de sucre en poudre - 175 g de beurre - 1 oeuf Pour la garniture - 800 g de petites pommes - 50 g de raisins secs -...

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Tags: oeufs, sucre, farine, pomme

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30 avril 2013

Tarte aux pommes et à la cannelle

Je vous ai un peu délaissé ces derniers temps mais me revoilà! Je suis en vacances en Bretagne, avec le soleil (et oui, il ne fait pas que pleuvoir ici!) dans un gîte qui a un très bon four alors j'en profite pour faire des desserts tout simples. Voici...

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Tags: pomme, beurre, pâte feuilletée, cannelle

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13 janvier 2013

Crème brûlée

Voici un grand classique des desserts : la crème brûlée. J'avoue être souvent déçue de celles que j'ai eu l'occasion de manger au restaurant. Je suis peut être très difficile mais si on va au restaurant, c'est pour manger mieux qu'à la maison non ? J'ai...

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Tags: sucre, lait, crème fraîche, jaunes d'oeufs

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9 décembre 2012

Brioche au Nutella

Encore une brioche me direz-vous ? Oui mais c'est tellement bon quand c'est tout chaud, tout frais, et encore plus quand il y a du Nutella dedans ! Ingrédients : - 100g de farine- 100 ml de lait tiède- 1 càc de leveure de boulanger en sachet - 2 oeufs-...

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Tags: oeufs, brioche, map, nutella

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5 février 2013

Soupe thai au poulet

Voici une petite soupe légèrement épicée au bon goût de citron. Ingrédients : - 1 carcasse de poulet- 1 l d'eau- 2 feuilles de citron congelées- 3 càs de sauce de poisson (nuoc mam)- 1 càc de pâte de piment avec huile de soja (Chilli paste)- 2 tomates...

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Tags: citron, soupe, tomate, poulet

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9 novembre 2012

Velouté de potiron

Avec la fraîcheur du moment, une petite soupe est la bienvenue dans nos assiettes. Je fais souvent deviner aux enfants ce que j'ai mis dans mes soupes. Ca éveille leur sens et leur curiosité. Et surtout, ça leur fait manger des légumes ! Ingrédients :...

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Tags: soupe, veloute, carotte, potiron

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24 janvier 2013

Gratin de courgette

Je vous présente mon gratin de courgette. Au cas où vous ne l'auriez pas remarqué, j'adore les gratins ! Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 courgettes- 2 oeufs- 20 cl de crème liquide- sel, poivre- gruyère ou parmesan Préparation : Laver, et couper...

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Tags: courgette, oeufs, crème fraîche, gratin

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10 novembre 2012

Ailes de poulet caramélisées au 5 parfums

Si vous aimez le côté sucré salé, alors vous allez adorer cette recette. Mais attention, obligation formelle de manger avec les doigts ! C'est tellement meilleur ! Ingrédients (pour 4 personnes): - 800 g d'ailes de poulet- 50 g de sauce de soja- 20 g...

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Tags: caramel, ailes de poulet, poulet, sucré salé

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20 octobre 2012

Lasagnes à la bolognaise

Les lasagnes sont un grand classique chez nous. Personne ne s'en lasse, et pour cause ! Ce n'est vraiment pas difficile à faire, alors laissez-vous guider. Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour la béchamel : - 60g de beurre- 60 g de farine- 700 ml de...

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Tags: bechamel, boeuf, pates, tomate

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12 février 2013

Bavarois framboise chocolat blanc

Encore un bavarois délicieux. Le mélange framboise et chocolat blanc est extra. Ingrédients (pour un cercle de 20 cm ou cadre de 17cm x 24cm) : Pour la dacquoise aux amandes :- 2 blancs d'oeufs- 55 g de sucre glace- 55 g de poudre d'amandes- 15 g de maïzena...

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Tags: crème fraîche, framboise, chocolat blanc

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4 novembre 2012

Galette de sarrazin

J'adore manger les crêpes et les galettes. Comme on en fait souvent à la maison, j'ai décidé d'investir dans un bilig. Un quoi ??? Oui, oui, un bilig. C'est le nom qu'on donne aux crêpières professionnelles, vous savez comme dans les crêperies ou quand...

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Tags: saumon, crêpe, galette

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17 novembre 2012

Brioche vendéenne

La brioche dégage une superbe odeur dans toute la maison! Ce n'est vraiment pas compliqué, d'autant plus si vous avez une machine à pain (MAP). Il suffit de mettre tous les ingrédients dans la MAP, de s'organiser un peu à l'avance et vous vous régalerez...

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Tags: oeufs, brioche, machine à pain

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15 décembre 2013

Bûche aux marrons glacés

Voici la bûche aux marrons glacés que j'ai testé pour le repas de noël. J'ai fait une crème sans beurre, et mis des morceaux de marrons glacés en petits morceaux. Elle a eu un franc succès auprès de mes goûteurs préférés à savoir mon mari, son groupe...

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Tags: bûche, chantilly, marrons

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3 février 2013

Sauce nuoc mam

Voici la fameuse sauce que l'on sert avec les nem, le Bo Bun, le rouleau de printemps et beaucoup de plats vietnamiens (et oui, les nem c'est vietnamien et pas chinois). Ingrédients : - 300g d'eau- 80g de vinaigre d'alcool coloré- 200 g de sucre- 200...

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Tags: bo bun, nem, sauce

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23 novembre 2013

Accras de morue

Je vous présente de délicieux accras de morue antillais. Cette recette m'a été gentillement confié par ma chère amie Fabienne que je remercie, avec des bisous qui font du bruit ;-) Ils sont bien meilleurs épicés, mais les goûts et les couleurs, cela ne...

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Tags: farine, oeuf, morue

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17 janvier 2013

Gratin de chou fleur

Je vous ai proposé la recette de la sauce béchamel. Voici le plat idéal pour l'essayer. Un délicieux gratin de chou fleur, qui m'a fait aimer le chou fleur lorsque j'étais petite et que tous les légumes me faisaient faire la grimace (chut... ne le dites...

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Tags: bechamel, gratin, chou fleur

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5 janvier 2013

Velouté Dubarry

Voici un délicieux velouté qui plairait même à ceux qui ne sont pas fans de de chou fleur ! Ingrédients : - 1 chou-fleur - 1 poireau - 1 l de bouillon de volaille - 50 g de farine - 50 g de beurre - 2 jaunes d'oeuf - 100 ml de crème - Gros sel Préparation...

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Tags: poireau, chou fleur, roux blanc

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19 juin 2013

Filet de lieu à l'indienne

Voici une recette délicieuse de poisson. Je l'ai mangé sans féculent (phase PP du régime Dukan), mais pour ceux qui ne sont pas au régime, on peut l'accompagner de riz blanc. Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 filets de lieu - 1 court bouillon dégraissé...

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Tags: oignons, jaunes d'oeufs, poisson

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2 novembre 2013

Riz au lait

Un des desserts préférés de mes voisins préférés. Le riz au lait, bien onctueux et savoureux. Le seul inconvénient, c'est qu'il faut le préparer la veille, car il lui faut le temps de refroidir. Ingrédients : - 150 g de riz rond - 1 l de lait entier -...

Posté par Miu-Miu à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, sucre, lait

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