map - Miu - cuisine et recettes

7 juillet 2013

Fougasse au fromage

Une nouvelle fougasse à vous faire découvrir : la fougasse au fromage. Un vrai délice ! Ingrédients : - 150 ml d'eau tiède- 250 g de farine - 1 filet d'huile d'olive- 1/2 càc de sel- 20 g de levure de boulanger- 100 g de gruyère râpé Préparation : Dans...

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Tags: map, farine, gruyère

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15 mai 2013

Fougasse aux lardons

La fougasse est une pâte à pain avec une mie épaisse et une croûte qui croustille. On peut la décliner à volonté. Je vous présente ma fougasse aux lardons. Ingrédients : - 150 ml d'eau tiède- 250 g de farine - 1 filet d'huile d'olive- 1/2 càc de sel-...

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Tags: lardons, map, farine, huile d'olive

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29 décembre 2012

Gressins (ou Gressini)

Connaissez-vous les gressins ? Ce sont de délicieux bâtonnets croustillants. Je n'en avais jusqu'à présent goûté que ceux vendus dans le commerce mais ceux-ci sont bien meilleurs, et facile à faire. Vous pouvez les servir en apéritif ou en accompagnement...

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Tags: map, farine, aperitif

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26 décembre 2012

Pain aux céréales (levain Kayser)

Je vous présente une autre recette pour utiliser ce fameux levain Kayser qui permet de faire de très bon pain "maison" ! Ce pain aux céréales est un de nos pains préférés. Ingrédients : - 50 g de farine complète T150- 140 g de farine aux céréales- 130...

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Tags: map, farine, levain Kayser

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23 décembre 2012

Baguette Monge (au levain Kayser)

Cette baguette tire son nom de la première boulangerie d'Eric Kayser rue Monge. Il faut juste s'y prendre à l'avance afin de préparer le levain Kayser (3 jours avant) mais ça en vaut la peine ! Ingrédients : - 500g de farine T65- 270 g d'eau- 1 càc sel-...

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Tags: map, farine, baguette, levain Kayser

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9 décembre 2012

Brioche au Nutella

Encore une brioche me direz-vous ? Oui mais c'est tellement bon quand c'est tout chaud, tout frais, et encore plus quand il y a du Nutella dedans ! Ingrédients : - 100g de farine- 100 ml de lait tiède- 1 càc de leveure de boulanger en sachet - 2 oeufs-...

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Tags: oeufs, brioche, map, nutella

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6 décembre 2012

Pizza maison

Une pizza maison, avec une pâte préparée soi même ? Ce n'est vraiment pas compliqué. Suivez-moi, c'est par ici que ça se passe ! Ingrédients : - 25 cl d'eau- 5 cl d'huile d'olive- 1/2 càc de sel- 440 g de farine T55- 1 sachet de levure de boulanger Préparation...

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Tags: map, pizza

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