Pancakes

Pour cette première chandeleur avec vous, je vous presente une recette de pancakes. Les pancakes sont l'équivalent américain des crêpes chez nous. Ils se dégustent généralement avec du sirop d'érable, ou du miel mais essayez-les avec le caramel au beurre salé (dont je vous présenterai la recette très bientôt).

Ingrédients  :
- 250 g de farine
- 30 g de sucre
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure traditionnelle
- 65 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 30 cl de lait

Préparation :
Mettre la farine, la levure et le sucre dans un saladier.
Rajouter ensuite les oeufs et mélangez.
Incorporer ensuite le beurre fondu, puis délayer progressivement le mélange avec le lait afin d'éviter les grumeaux.
Laisser reposer au minimum 1h au réfrigérateur.
Faire cuire comme des crêpes, mais en les faisant plus petites.