Endives braisées

Pour accompagner vos poissons, ou même vos viandes blanches, ces endives sont délicieusement fondantes.

Ingrédients (pour 4  personnes):

- 6 endives
- 2 càs d'huile d'olive
- 15 cl de bouillon de légumes (ou de volaille)

Préparation :

Couper la base des endives. Les feuilles extérieures vont se détacher.
Couper les endives en deux, dans le sens de la longueur.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive puis faire dorer les endives environ 3 minutes de chaque côté.
Ajouter le bouillon puis laisser cuire environ 30 minutes à couvert.