Miu - cuisine et recettes - Miu partage avec vous sa passion de la cuisine : la patisserie en passant du gateau au chocolat au macaron mais aussi des recettes salées comme des salades, des entrées, des crêpes.

16 décembre 2012

Mini crème brûlée au foie gras

Voici une idée d'apéritif pour vos repas de fêtes. Je peux vous dire que cela va étonner vos invités mais ils vont adorer ! Ingrédients : - 50 g de foie gras- 10 cl de crème liquide- 1 jaune d'oeuf- sel, poivre- cassonnade Préparation : Chauffer la crème...

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Tags: jaunes d'oeufs, foie gras

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15 décembre 2012

Crème anglaise

Quoi de mieux qu'une bonne crème anglaise avec un gateau au chocolat ?!La crème anglaise vous permettra d'accompagner de nombreuses recettes, mais est primordiale dans l'élaboration de glaces. Ingrédients : - 50 cl de lait- 10 cl de crème fleurette- 1...

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Tags: lait, jaunes d'oeufs

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13 décembre 2012

Tarte citron meringuée

Voici un grand classique : la tarte citron meringuée. J'adore ce gout acidulé, adouci par les meringues, le tout sur une délicieuse pâte brisée. Ingrédients : Pour la pâte brisée : ICI Pour la garniture :- 25 g de maïzena- 5 cl d'eau- 2 citrons (jus et...

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Tags: citron, oeufs, tarte, pâte à tarte, pâte brisée, tarte citron meringuée

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11 décembre 2012

Pâte brisée

La pâte brisée vous permettra de réaliser de nombreuses tartes et quiches, salées comme sucrées. Ingrédients : - 250 g de farine- 125 g de beurre- 62,5 g d'eau- 4 g de sel Préparation : Mettre dans un saladier la farine, le sel et le beurre en petits...

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Tags: farine, pâte à quiche, pâte à tarte

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9 décembre 2012

Brioche au Nutella

Encore une brioche me direz-vous ? Oui mais c'est tellement bon quand c'est tout chaud, tout frais, et encore plus quand il y a du Nutella dedans ! Ingrédients : - 100g de farine- 100 ml de lait tiède- 1 càc de leveure de boulanger en sachet - 2 oeufs-...

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Tags: oeufs, brioche, map, nutella

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8 décembre 2012

Le trois chocolats

Voici un délicieux entremet pour les amateurs de chocolat. Il est composé d'un biscuit au chocolat, surmonté de ses trois mousses. Ingrédients (pour un cercle de 20 cm ou un cadre de 17x24) : Pour le biscuit :- 4 oeufs- 100 g de sucre- 30 g de farine-...

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Tags: chocolat, Entremet, crème fraîche

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6 décembre 2012

Pizza maison

Une pizza maison, avec une pâte préparée soi même ? Ce n'est vraiment pas compliqué. Suivez-moi, c'est par ici que ça se passe ! Ingrédients : - 25 cl d'eau- 5 cl d'huile d'olive- 1/2 càc de sel- 440 g de farine T55- 1 sachet de levure de boulanger Préparation...

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Tags: map, pizza

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4 décembre 2012

Donuts au four

De délicieux donuts sans les passer à la friteuse ? Si si, c'est possible et tellement délicieux. A vous de juger! Ingrédients : - 1 oeuf- 150 ml de lait- 1 pincée de sel- 320 g de farine- 1 sachet de levure de boulanger- 60 g de sucre- Arôme vanille...

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Tags: oeufs, machine à pain

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2 décembre 2012

Madeleines au miel

Voici ma recette des délicieuses madeleines au miel qui rapellent nos goûters d'enfants. Ingrédients : - 2 œufs- 75 g de sucre- 10 g de cassonade- 1 pincée de sel - 90 g de farine- 1/3 càc de levure- 90 g de beurre- 10 g de miel Préparation : Mélanger...

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Tags: biscuits, oeufs, miel

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1 décembre 2012

Salade exotique aux crevettes

Je vous propose une petite entrée pleine de fraîcheur, et sans matière grasse. Vous pouvez également la servir sous forme de verrines pour l'apéritif. Ingrédients : - 1/4 d'ananas frais- 2 fruits de la passion- 1 citron vert- 150 g de crevettes cuites-...

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Tags: ananas, crevette, fruit de la passion

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