Miu - cuisine et recettes

31 mars 2013

Saumon teriyaki

J'adore le saumon, mais pas quand il est trop cuit. Voici une recette sucrée salée, avec un poisson délicieusement tendre et fondant. Ingrédients : - 2 pavés de saumon- 40 g de sauce de soja- 40 g de sauce mirin (sauce japonaise)- 20 g de sucre- graine...

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Tags: saumon

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28 mars 2013

Potage aux asperges et au crabe

Voici un potage que vous trouvez souvent en entrée dans les restaurants chinois. C'est très simple à réaliser et délicieux. Ingrédients : - 1 l de bouillon de viande (poulet ou porc) - 30 g de sauce de poisson (nuoc mam) - 1/2 càc de sucre - 1 petit bocal...

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Tags: asperge, crabe

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26 mars 2013

Tarte au chocolat et mousse coco

J'adore l'association chocolat/noix de coco alors quand j'ai vu cette recette, je me suis dit qu'il fallait absolument que je l'essaie. Je ne suis pas déçue, c'est un vrai délice. Ingrédients : Pour la pâte à tarte : - 120g de beurre mou - 80 g de sucre...

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Tags: noix de coco, chocolat, tarte, tartelette

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24 mars 2013

Blanquette de veau

La blanquette de veau est un plat traditionnel, un grand classique de la cuisine française, avec une viande fondante et une sauce onctueuse. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de blanquette de veau - 1 cube de bouillon de poulet - 1 cube de bouillon...

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Tags: veau

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21 mars 2013

Financiers au thé vert Matcha

Je vous présente une petite douceur pour accompagner le café. Connaissez-vous le thé vert Matcha ? C'est un thé japonais sous forme d'une poudre. Ingrédients : - 145g de beurre- 50 g de farine- 150 g de sucre glace- 50 g de poudre d'amande- 4 blancs d'oeufs-...

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Tags: blancs d'oeufs, amande, sucre, farine, beurre, thé vert Matcha

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19 mars 2013

Cafe'In

On m'a demandé pour l'anniversaire de Mélia, 7 ans, de faire un gateau à base de café, avec une crème légère. Alors j'ai tout de suite pensé à ce gâteau. C'était vraiment délicieux. Si vous êtes amateur de tiramisu, alors ce dessert est fait pour vous....

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Tags: amande, oeufs, sucre, crème fraîche, café, noix, mascarpone

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17 mars 2013

Tarte normande

La tarte normande est un mélange de pommes, de crème, d'amande et d'une pointe de calvados. Un vrai délice, croyez-moi !Comme vous pouvez le remarquez, j'aime beaucoup faire des tartelettes mais vous pouvez bien sur faire une tarte. Ingrédients (pour...

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Tags: amande, oeufs, sucre, pomme, beurre, pâte sablée

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16 mars 2013

Riz vinaigré

Le riz vinaigré est la base de la préparation des makis, sushis, califormia rolls, etc. C'est selon moi la qualité de ce riz qui fait toute la différence ! Ingrédients (pour 700 g de riz vinaigré) : - 300 g de riz rond japonais - 37 cl d' eau - 4 càs...

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Tags: Riz, vinaigre

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14 mars 2013

Mi cuit au chocolat

Qui n'a jamais aimé racler le fond de saladier où il y a la pâte du gâteau au chocolat qui cuit dans le four ? Et bien ce dessert est pour vous ! A servir avec une boule de glace vanille pour avoir le chaud et le froid sur la même assiette. Ingrédients...

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Tags: oeufs, chocolat, sucre, farine

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12 mars 2013

Boeuf bourguignon

Le boeuf bourguignon est un des plats en sauce que j'adore. Il faut un bon vin rouge pour mettre en valeur ce plat. J'ai utilisé comme il se doit un bourgogne (Saint Amour). Il ne sera que meilleur si vous le préparez la veille. Ingrédients (pour 4 personnes)...

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Tags: boeuf, lardons, carotte, champignon, vin rouge

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