farine - Miu - cuisine et recettes

29 décembre 2012

Gressins (ou Gressini)

Connaissez-vous les gressins ? Ce sont de délicieux bâtonnets croustillants. Je n'en avais jusqu'à présent goûté que ceux vendus dans le commerce mais ceux-ci sont bien meilleurs, et facile à faire. Vous pouvez les servir en apéritif ou en accompagnement...

Posté par Miu-Miu à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: map, farine, aperitif

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 décembre 2012

Pain aux céréales (levain Kayser)

Je vous présente une autre recette pour utiliser ce fameux levain Kayser qui permet de faire de très bon pain "maison" ! Ce pain aux céréales est un de nos pains préférés. Ingrédients : - 50 g de farine complète T150- 140 g de farine aux céréales- 130...

Posté par Miu-Miu à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: map, farine, levain Kayser

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 décembre 2012

Sablés aux épices

Qui dit noël, dit petits sablés de noël ! Ces petits biscuits vont beaucoup vous plaire si vous aimez la canelle. Croquant sous la dent, ces petits sablés vont vite être dévoré ! Ingrédients : - 220 g de farine - 1 càc de levure chimique - 1 jaune d'œuf...

Posté par Miu-Miu à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, farine, jaunes d'oeufs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 décembre 2012

Baguette Monge (au levain Kayser)

Cette baguette tire son nom de la première boulangerie d'Eric Kayser rue Monge. Il faut juste s'y prendre à l'avance afin de préparer le levain Kayser (3 jours avant) mais ça en vaut la peine ! Ingrédients : - 500g de farine T65- 270 g d'eau- 1 càc sel-...

Posté par Miu-Miu à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: map, farine, baguette, levain Kayser

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 décembre 2012

Petits sablés damiers

Si vous avez une envie soudaine de biscuits, et qu'en ouvrant votre frigo, vous vous dites : "zut de zut ! Je n'ai plus d'oeuf..." J'ai une solution : ces petits sablés vous raviront ! Ingrédients : - 250 g de farine- 1 càc de levure- 100 g de sucre +...

Posté par Miu-Miu à 07:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, farine, beurre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 décembre 2012

Levain Kayser

Cela fait un moment que j'avais vu cette recette sur les blogs. Je me suis enfin décidée à l'essayer. Le levain permet de faire du pain sans levure (ou très peu), et surtout à donner un pain traditionnel au goût bien prononcé et agréable.Il se fabrique...

Posté par Miu-Miu à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, farine, baguette, levain Kayser

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 décembre 2012

Pâte brisée

La pâte brisée vous permettra de réaliser de nombreuses tartes et quiches, salées comme sucrées. Ingrédients : - 250 g de farine- 125 g de beurre- 62,5 g d'eau- 4 g de sel Préparation : Mettre dans un saladier la farine, le sel et le beurre en petits...

Posté par Miu-Miu à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, pâte à quiche, pâte à tarte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote