farine - Miu - cuisine et recettes

10 février 2013

Petits gâteaux aux deux chocolats

Pour son anniversaire, mon fils m'a demandé de lui faire des petits gâteaux pour sa classe. Alors sur les conseils de Marie-Laure (www.odelices.com), j'ai fait ces petits gâteaux qui ont beaucoup plu. Ingrédients (Pour une quinzaine de mini gâteaux) :...

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Tags: oeufs, chocolat, sucre, farine, beurre, chocolat blanc

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2 février 2013

Pancakes

Pour cette première chandeleur avec vous, je vous presente une recette de pancakes. Les pancakes sont l'équivalent américain des crêpes chez nous. Ils se dégustent généralement avec du sirop d'érable, ou du miel mais essayez-les avec le caramel au beurre...

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Tags: oeufs, lait, farine, beurre

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19 janvier 2013

Tourte aux pommes

Voici une recette de pommes délicieuse, avec de la cannelle et des raisins. Ingrédients : Pour la pâte sablée - 300 g de farine - 150 g de sucre en poudre - 175 g de beurre - 1 oeuf Pour la garniture - 800 g de petites pommes - 50 g de raisins secs -...

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Tags: oeufs, sucre, farine, pomme

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15 janvier 2013

Sauce béchamel

Voici un grand classique de la cuisine française, qui sert de base à de nombreuses recettes comme les lasagnes ou les endives au jambon. Il n'y a rien de compliqué, et vous ne l'achèterez plus après l'avoir essayée. Ingrédients : - 30 g de beurre - 30...

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Tags: lait, farine, beurre

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12 janvier 2013

Tuiles parmesan sésame

Je vous présente une idée salée pour utiliser les blancs d'oeufs. Idéal pour l'apéritif. Ingrédients : - 1 blanc d'oeuf - 30 g de beurre - 30 g de farine - 30 g de parmesan - sel - 1/2 càc de paprika - 1/2 càc de sésame Préparation : Travailler le beurre...

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Tags: farine, blancs d'oeuf, parmesan

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8 janvier 2013

Blinis

Les blinis sont les cousins des crêpes et des pancakes. Ils sont très faciles à préparer et sont tellement meilleurs que ceux vendus en grande surface! Vous pouvez les accompagner de tarama, saumon fumé, tapenade, caviar d'aubergine, etc. Ingrédients...

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Tags: oeufs, farine

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6 janvier 2013

Gâteau aux pommes à l'ancienne

J'avais des pommes un peu fatiguées dans mon frigo, alors avec mon fils Clément, nous avons fait ce délicieux gâteau aux pommes !Recette approuvée par mes voisins qui ont la lourde tâche de goûter à beaucoup de mes recettes. Petit clin d'oeil donc à mes...

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Tags: citron, oeufs, lait, farine, pomme

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3 janvier 2013

Galette des rois

Voici arrivé le moment de la traditionnelle galette des rois. Je vous ai présenté hier la pâte feuilletée maison. Quelle meilleure utilisation de cette pâte feuilletée que la galette des rois? Vous pouvez la garnir de crème d'amande ou de frangipane.La...

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Tags: amande, oeufs, farine, beurre, crème pâtissière, pâte feuilletée

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2 janvier 2013

Pâte feuilletée (pas à pas avec photos)

La pâte feuilletée est une des choses qui me semblait compliquées et longues à réaliser.Mais la galette des rois approchant, je me suis dit : "Pourquoi ne pas essayer? Si d'autres y arrivent, il n'y a pas de raison que moi non!"Il faut un soupçon d'organisation,...

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Tags: farine, beurre

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31 décembre 2012

Bûche au café

Je n'aime pas les bûches avec une crème au beurre, car je trouve ça trop lourd après un repas. C'est pourquoi je vous présente une bûche avec un biscuit roulé et une crème mousseline. Je vous garantie que vous vous resservirez ! Ingrédients : Roulé -...

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Tags: oeufs, lait, farine, bûche, beurre, café, crème mousseline

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