Miu - cuisine et recettes - Miu partage avec vous sa passion de la cuisine : la patisserie en passant du gateau au chocolat au macaron mais aussi des recettes salées comme des salades, des entrées, des crêpes.

30 novembre 2013

Charlotte poire chocolat

Voici un de mes desserts préférés. La charlotte poire chocolat. L'association de la poire et du chocolat est vraiment excellente. C'est bien meilleur si vous faites vous même vos biscuits cuiller, mais vous pouvez bien sur acheter ceux en commerce. Ingrédients...

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Tags: chocolat, biscuit cuiller, poire

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27 novembre 2013

Agneau de sept heures

Connaissez-vous l'agneau de sept heures ? Si ce n'est pas le cas, alors il faut absolument essayer cette recette. La viande est fondante en bouche, les parfums qui se dégagent sont merveilleux. Je le sers avec une purée maison. Ingrédients : - 1 épaule...

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Tags: carotte, agneau, tomate séchée

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24 novembre 2013

Crème patissière

La crème patissière sert de base à beaucoup de desserts : - choux : pièce montée, profiteroles, religieuses, éclairs, Paris-Brest - gâteaux : fraisiers, framboisiers, mille-feuilles, charlottes, bûches, biscuits roulés, génoises, tarte tropézienne, galette...

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Tags: oeufs, sucre, lait

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23 novembre 2013

Accras de morue

Je vous présente de délicieux accras de morue antillais. Cette recette m'a été gentillement confié par ma chère amie Fabienne que je remercie, avec des bisous qui font du bruit ;-) Ils sont bien meilleurs épicés, mais les goûts et les couleurs, cela ne...

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Tags: farine, oeuf, morue

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18 novembre 2013

Forêt noire

Pour commencer cette semaine si fraîche, voici un dessert tout en douceur. La forêt noire est un gâteau qu'on trouve de moins en moins dans les pâtisseries. C'est un gâteau de fête, composé de génoise au chocolat, chantilly et griottes. J'ai rajouté une...

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Tags: chocolat, chantilly, griottes

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6 novembre 2013

Poulet au lait

Après ma recette de riz au lait, j'ai découvert une recette de Jamie Oliver, originale pour cuisiner le poulet autrement. Cela semble étrange effectivement de le cuire dans le lait mais l'essai est concluant ! Ca vaut le coup de l'essayer. Ingrédients...

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Tags: citron, poulet, lait, beurre, sauge

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2 novembre 2013

Riz au lait

Un des desserts préférés de mes voisins préférés. Le riz au lait, bien onctueux et savoureux. Le seul inconvénient, c'est qu'il faut le préparer la veille, car il lui faut le temps de refroidir. Ingrédients : - 150 g de riz rond - 1 l de lait entier -...

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Tags: Riz, sucre, lait

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30 octobre 2013

Poêlée gourmande de haricots verts

Je vous propose une recette salée avec ce plat complet très apprécié et équilibré. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 pommes de terre (environ 600g) - 250 g de haricots verts - 200 g de lardons - 1 oignon Préparation : Faire cuire les haricots verts...

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Tags: lardons, oignons, pommes de terre, haricots verts

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27 octobre 2013

Charlotte au chocolat facile

Pour mon retour auprès de vous, je vous présente un dessert très facile à préparer, et qui fait beaucoup d'effet. Vous pouvez faire vous même les biscuits cuillers, ou les acheter (comme j'ai fait cette fois ci par manque de temps). Ingrédients : 1 grosse...

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Tags: oeufs, chocolat, sucre, biscuit cuiller

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8 octobre 2013

Miu cook bientôt de retour

Bonjour à tous, Après 3 mois d'absence, me revoilà parmi vous. Je ne vous ai pas oublié, loin de là. Mais entre les vacances d'été (qui sont bien loin à présent) et des soucis de santé qui se sont cumulés (rien de grave rassurez-vous), le temps est passé...

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