Miu - cuisine et recettes - Miu partage avec vous sa passion de la cuisine : la patisserie en passant du gateau au chocolat au macaron mais aussi des recettes salées comme des salades, des entrées, des crêpes.

7 mars 2013

Rochers à la noix de coco (ou congolais)

Je vous présente une nouvelle recette pour utiliser vos blancs d'oeufs. Ce sont des rochers à la noix de coco qu'on appelle aussi des congolais. Croustillants à l'extérieur, et fondant à l'intérieur. Un vrai délice. Ingrédients : - 2 blancs d'oeuf - 120...

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Tags: blancs d'oeufs, noix de coco, sucre

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5 mars 2013

Lasagnes au saumon

J'adore les lasagnes. J'ai voulu tester la version au saumon et c'est vraiment délicieux. Ca change des classiques lasagnes à la bolognaise. Ingrédients : - 600 g de saumon frais- 1 oignon- 1 carotte- 1 branche de celeri- 1 citron- 1 bouquet garni- aneth-...

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Tags: pates, saumon, sauce béchamel

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3 mars 2013

Rugelach au chocolat

Une amie m'a demandée de lui faire des rugelach. Ce sont des petits biscuits juifs ashkenaze : une pâte préparée avec du fromage à tartiner et farcie de noix, fruits secs, sucre, épices ou chocolat, et puis roulée en forme de petits croissants.J'ai donc...

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Tags: philadelphia, chocolat, farine

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2 mars 2013

Perles coco

Je ne fais pas beaucoup de desserts asiatiques car la pâtisserie française est tellement plus variée et riche, mais j'avais envie d'essayer les perles coco que l'on trouve souvent dans les restaurants. Ingrédients (pour 12 boules de coco) : Pour la pâte...

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Tags: noix de coco, sucre, farine de riz gluant

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28 février 2013

Tartare de saumon

Voici une entrée pleine de fraîcheur, que vous pouvez servir dans des repas de fêtes. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 600g de saumon frais (sans la peau) - 4 càs d'huile d'olive - 2 càs de sauce de soja - 1 échalotte - ciboulette - basilic - 1 citron...

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Tags: citron, saumon

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26 février 2013

Tartelette au chocolat

Après mes tartelettes au citron (trop bonnes!!!), voici la version au chocolat. J'aime faire des portions individuelles mais vous pouvez bien sur faire une grande tarte que vous couperez. Vous remarquerez que j'ai mis moitié chocolat noir et moitié chocolat...

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Tags: chocolat, crème fraîche, pâte sucrée

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24 février 2013

Riz au poulet et champignons parfumés

Voici une petite recette salée, sinon vous allez croire qu'on ne se nourrit que de gâteaux à la maison! Je vous présente donc mon riz très parfumé, avec du poulet et champignons. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 g de riz- 4 càs de sauce de soja-...

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Tags: Riz, poulet, champignon parfumés, gingembre

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23 février 2013

Muffins framboise myrtille

Je vous présente, une des meilleures recettes de muffins (si ce n'est la meilleure) que j'ai eu l'occasion de faire et de goûter. Ingrédients (pour 12 muffins) :- 100 g de beurre - 150 g de sucre roux- 2 œufs - 2 càs de confiture de myrtille - 200 g de...

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Tags: oeufs, farine, beurre, framboise, muffins, myrtille

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21 février 2013

Torsade au fromage

Voici encore une petite recette pour un apéritif comme on les aime. C'est tellement simple que vous ne servirez plus les cacahuètes, chips, et autres! Ingrédients : - pâte feuilletée (maison pour moi)- gruyère râpé- 1 oeuf Préparation : Découper des petites...

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Tags: pâte feuilletée, gruyère

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19 février 2013

Tartelette au citron

Cette tarte (ou tartelette comme j'ai fait) est un vrai régal. Même les gens qui ne sont pas forcément amateur de citron vont beaucoup aimer car la crème est délicieuse, et la pâte sucrée un vrai délice. Demandez à mon voisin, cest son gâteau préféré...

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Tags: citron, oeufs, sucre, tarte, farine, beurre, poudre d'amande, tartelette, pâte sucrée

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