Miu - cuisine et recettes - Miu partage avec vous sa passion de la cuisine : la patisserie en passant du gateau au chocolat au macaron mais aussi des recettes salées comme des salades, des entrées, des crêpes.

17 février 2013

Mousse au chocolat

Je vous présente une version de la mousse au chocolat légère et onctueuse. C'est tout simple à faire, avec peu d'ingrédients donc essayez ! Ingrédients : - 250 g de chocolat- 4 jaunes d'oeuf- 6 blancs d'oeufs- 2 càs de crème fraîche liquide Préparation...

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Tags: oeufs, chocolat, crème fraîche

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16 février 2013

Cookies tout chocolat

Voici une version tout chocolat de cookies. Ne les faites pas trop cuire surtout sinon cela ressemblera à des biscuits plus que des cookies. Ils sont encore un peu mous à la sortie du four, ils durciront en refroidissant. Ingrédients : - 150 g de beurre...

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Tags: oeufs, chocolat, pepites de chocolat, farine, beurre

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14 février 2013

Saucisse feuilletée

Ces petites saucisses feuilletées font toujours fureur auprès des petits et des grands. C'est vraiment tout simple à préparer et tellement bon juste sorties du four. Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée (faite maison pour moi)- saucisse de Strasbourg-...

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Tags: pâte feuilletée, saucisse de strasbourg

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12 février 2013

Bavarois framboise chocolat blanc

Encore un bavarois délicieux. Le mélange framboise et chocolat blanc est extra. Ingrédients (pour un cercle de 20 cm ou cadre de 17cm x 24cm) : Pour la dacquoise aux amandes :- 2 blancs d'oeufs- 55 g de sucre glace- 55 g de poudre d'amandes- 15 g de maïzena...

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Tags: crème fraîche, framboise, chocolat blanc

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10 février 2013

Petits gâteaux aux deux chocolats

Pour son anniversaire, mon fils m'a demandé de lui faire des petits gâteaux pour sa classe. Alors sur les conseils de Marie-Laure (www.odelices.com), j'ai fait ces petits gâteaux qui ont beaucoup plu. Ingrédients (Pour une quinzaine de mini gâteaux) :...

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Tags: oeufs, chocolat, sucre, farine, beurre, chocolat blanc

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9 février 2013

Compote pomme canelle

Le mariage pomme/cannelle est vraiment délicieux. Cette compote peut vous servir de fond de tarte aux pommes, mais se mange aussi très bien telle quelle ! Ingrédients ( pour 4 personnes) : - 6 pommes - 1 càs de cassonade- 1 gousse de vanille- 1/2 càc...

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Tags: sucre, pomme, canelle

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7 février 2013

Crème de Salidou (caramel au beurre salé)

Avez-vous déjà goûté au caramel au beurre salé ? Attention, une fois qu'on y trempe le doigt, c'est très difficile de s'arrêter ! Ingrédients : - 200 g de sucre - 20 cl de crème fraîche liquide - 50 g de beurre demi sel Préparation : Dans une casserole,...

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Tags: caramel, beurre

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5 février 2013

Soupe thai au poulet

Voici une petite soupe légèrement épicée au bon goût de citron. Ingrédients : - 1 carcasse de poulet- 1 l d'eau- 2 feuilles de citron congelées- 3 càs de sauce de poisson (nuoc mam)- 1 càc de pâte de piment avec huile de soja (Chilli paste)- 2 tomates...

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Tags: citron, soupe, tomate, poulet

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3 février 2013

Sauce nuoc mam

Voici la fameuse sauce que l'on sert avec les nem, le Bo Bun, le rouleau de printemps et beaucoup de plats vietnamiens (et oui, les nem c'est vietnamien et pas chinois). Ingrédients : - 300g d'eau- 80g de vinaigre d'alcool coloré- 200 g de sucre- 200...

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Tags: bo bun, nem, sauce

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2 février 2013

Pancakes

Pour cette première chandeleur avec vous, je vous presente une recette de pancakes. Les pancakes sont l'équivalent américain des crêpes chez nous. Ils se dégustent généralement avec du sirop d'érable, ou du miel mais essayez-les avec le caramel au beurre...

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Tags: oeufs, lait, farine, beurre

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