Miu - cuisine et recettes

7 mars 2013

Rochers à la noix de coco (ou congolais)

Je vous présente une nouvelle recette pour utiliser vos blancs d'oeufs. Ce sont des rochers à la noix de coco qu'on appelle aussi des congolais. Croustillants à l'extérieur, et fondant à l'intérieur. Un vrai délice. Ingrédients : - 2 blancs d'oeuf - 120...

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Tags: blancs d'oeufs, noix de coco, sucre

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3 mars 2013

Rugelach au chocolat

Une amie m'a demandée de lui faire des rugelach. Ce sont des petits biscuits juifs ashkenaze : une pâte préparée avec du fromage à tartiner et farcie de noix, fruits secs, sucre, épices ou chocolat, et puis roulée en forme de petits croissants.J'ai donc...

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Tags: philadelphia, chocolat, farine

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2 mars 2013

Perles coco

Je ne fais pas beaucoup de desserts asiatiques car la pâtisserie française est tellement plus variée et riche, mais j'avais envie d'essayer les perles coco que l'on trouve souvent dans les restaurants. Ingrédients (pour 12 boules de coco) : Pour la pâte...

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Tags: noix de coco, sucre, farine de riz gluant

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23 février 2013

Muffins framboise myrtille

Je vous présente, une des meilleures recettes de muffins (si ce n'est la meilleure) que j'ai eu l'occasion de faire et de goûter. Ingrédients (pour 12 muffins) :- 100 g de beurre - 150 g de sucre roux- 2 œufs - 2 càs de confiture de myrtille - 200 g de...

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Tags: oeufs, farine, beurre, framboise, muffins, myrtille

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16 février 2013

Cookies tout chocolat

Voici une version tout chocolat de cookies. Ne les faites pas trop cuire surtout sinon cela ressemblera à des biscuits plus que des cookies. Ils sont encore un peu mous à la sortie du four, ils durciront en refroidissant. Ingrédients : - 150 g de beurre...

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Tags: oeufs, chocolat, pepites de chocolat, farine, beurre

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10 février 2013

Petits gâteaux aux deux chocolats

Pour son anniversaire, mon fils m'a demandé de lui faire des petits gâteaux pour sa classe. Alors sur les conseils de Marie-Laure (www.odelices.com), j'ai fait ces petits gâteaux qui ont beaucoup plu. Ingrédients (Pour une quinzaine de mini gâteaux) :...

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Tags: oeufs, chocolat, sucre, farine, beurre, chocolat blanc

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10 janvier 2013

Amaretti au chocolat

Je vous présente une recette d'amaretti : ce sont des biscuits qui nous viennent d'Italie, à base sucre, amande et blancs d'oeuf. Voici une version au chocolat. Ingrédients : - 2 blancs d’œufs - 180 g de poudre d’amande - 150 g de sucre glace + 50 g pour...

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Tags: blancs d'oeufs, sucre, poudre d'amande

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23 décembre 2012

Sablés aux épices

Qui dit noël, dit petits sablés de noël ! Ces petits biscuits vont beaucoup vous plaire si vous aimez la canelle. Croquant sous la dent, ces petits sablés vont vite être dévoré ! Ingrédients : - 220 g de farine - 1 càc de levure chimique - 1 jaune d'œuf...

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Tags: sucre, farine, jaunes d'oeufs

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22 décembre 2012

Petits sablés damiers

Si vous avez une envie soudaine de biscuits, et qu'en ouvrant votre frigo, vous vous dites : "zut de zut ! Je n'ai plus d'oeuf..." J'ai une solution : ces petits sablés vous raviront ! Ingrédients : - 250 g de farine- 1 càc de levure- 100 g de sucre +...

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Tags: sucre, farine, beurre

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2 décembre 2012

Madeleines au miel

Voici ma recette des délicieuses madeleines au miel qui rapellent nos goûters d'enfants. Ingrédients : - 2 œufs- 75 g de sucre- 10 g de cassonade- 1 pincée de sel - 90 g de farine- 1/3 càc de levure- 90 g de beurre- 10 g de miel Préparation : Mélanger...

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Tags: biscuits, oeufs, miel

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